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CHRISTOPHE CORDIER
Terroir de Fuissé 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine Cordier, Christophe a diversifié sa production en créant une petite structure de négoce. Aguerri au métier de vigneron, il a le flair pour sélectionner des raisins de grande qualité. Et il fait mouche avec cette cuvée issue du terroir de Fuissé, qu'il a jugé opportun d'élever une année en fût de chêne. Jaune d'or à l'oeil, elle flatte le nez par sa complexité aromatique mariant le bois et la vanille aux fruits jaunes mûrs. L'attaque puissante ouvre sur une matière dense et enveloppante, au boisé fondu conduisant à une finale persistante. Un grand pouilly-fuissé que l'on associera dans deux à trois ans à un poulet de Bresse à la crème. Le Domaine Cordier Vieilles Vignes 2006 (15 à 23 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe cordier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE CORDIER

71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 62 89
F: +33 3 85 35 64 01
@: domaine.cordier@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe cordier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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