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CHRISTOPHE CHASLE
Rochecot 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Patrice est la première commune de l'appellation que l'on rencontre en venant de Tours, avant que ne s'élargisse la terrasse qui porte le vignoble. La pente y est douce, et les rangs de vigne bien alignés qui vont jusqu'au coteau s'éclairent de nombreux hameaux bâtis en pierre de tuffeau. C'est dans ce cadre que Christophe Chasle a produit et élevé ce vin puissant, doté d'un bon support tannique et à l'avenir prometteur. Encore fermé, ce 98 devrait s'épanouir dans quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe chasle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE CHASLE
16, rue des Roches
37130 Saint-Patrice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 96 95 95
F: 02 47 96 99 23
@: ch.chasle@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe chasle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.