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CHRISTOPHE BRYCZEK
Cuvée du Pape Jean-Paul II 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serait-ce un miracle verser à l'enquête en canonisation de Jean-Paul II? Nombre de viticulteurs n'ont en tout cas pas hésité à employer ce mot pour évoquer l'inespéré renversement de situation qui a donné quinze jours de beau temps ininterrompu à partir du 14 septembre 2008, sauvant ainsi le millésime de la catastrophe. Georges Bryczek, le pieux vigneron qui obtint de son compatriote, lors d'un pèlerinage en 1979, la bénédiction de ses vignes et le droit d'apposer le nom du souverain pontife sur ce 1er cru Les Chenevery, s'en réjouirait sûrement. Cette cuvée bénite plaît par son nez complexe (cassis, fruits secs, torréfaction) et sa bouche agréable, fine et élégante, qui en fait un vin à boire dans les deux ans qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe bryczek
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BRYCZEK
14, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 23 94 53
F: +33 3 80 34 32 87
@: christophe.bryczek@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe bryczek, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.