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CHRISTOPHE BRYCZEK
Clos Solon 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Depuis trois ans, Christophe Bryczek monte en puissance, avec trois vins du millésime 2009 étoilés dans la précédente édition du Guide, et ce Clos Solon, né de vignes de quarante-cinq ans situées juste au-dessus de la route nationale, qui frôle le coup de coeur. C'est un climat au sol argileux qui peut facilement donner de gros rendements et des vins rustiques. Mais le domaine a trouvé le coup de patte pour en faire un vin élégant, au nez intense de poivre, de vanille, de cassis et de sous-bois, d'une rare complexité pour un ""simple"" (mais pas simpliste) village. La bouche exprime une remarquable fraîcheur; les tanins se montrent fermes mais galbés et destinés à s'arrondir. Une bouteille à garder entre cinq et dix ans, puis à déguster sur un chevreuil sauce au chocolat."
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe bryczek
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BRYCZEK
14, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 23 94 53
F: +33 3 80 34 32 87
@: christophe.bryczek@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe bryczek, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).