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CHRISTOPHE BRYCZEK
Aux Échézeaux 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Bryczek exploite un tout petit domaine de 3 ha, et cette cuvée en occupe un tiers. La parcelle est située à l’extrême sud du village, sous le grand cru Mazoyères, jouxtant Morey. Elle bénéficie d’une intéressante exposition est-sud-est. Après un an en fût neuf, le vin dévoile aujourd’hui des arômes vanillés et épicés qui dominent encore le fruit. La bouche, ample et corpulente, affiche en finale des tanins massifs mais de qualité. On est clairement sur un vin de garde, qui gagnera en expressivité après quelques années en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe bryczek
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BRYCZEK
14, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 23 94 53
F: +33 3 80 34 32 87
@: christophe.bryczek@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe bryczek, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.