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CHRISTOPHE AUGUSTE
Coulanges-la-Vineuse 2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un rosé sauvé des eaux, car on n'en retient que peu cette année. Tout jeune et fringant, ce 2005 saumon clair; le nez fumé malgré sa vie en cuve, il tient le milieu entre le friand et le frais sur une structure légère. À servir bien sûr dès cet automne. Le rouge 2005 Coulanges-la-Vineuse (5 à 8 €) apparaît encore un peu brouillon, mais avec de quoi satisfaire. Quant au Côtes d'Auxerre rouge 2005 (5 à 8 €), il est léger, prêt pour une viande blanche. Ils obtiennent tous les deux une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe auguste
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHRISTOPHE AUGUSTE
55, rue André-Vildieu
89580 Coulanges-la-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 35 04
F: +33 3 86 42 51 81
@: scea-christophe.auguste@orange.fr

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Le vin : Christophe auguste, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).