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CHRISTIAN VERGIER
Gravières Eros 2011 • 1er cru

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de la partie négoce, ce 1er cru s'ouvre timidement sur des parfums de cassis et de cerise noire qui prennent plus d'ampleur à l'aération. Plus prolixe, sur les mêmes arômes fruités, et très harmonieuse, la bouche s'appuie sur une vivacité bien sentie et sur des tanins d'une réelle finesse qui poussent loin une finale épicée et réglissée.
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Guide 2015
Vin cité
1ercru Gravières 2011 (30 à 50€; 4200b.): un joli vin floral et beurré, souple et frais, sans manquer de gras ni de rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian vergier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN VERGIER
Vintage Tradition 6, chem. des Curtyls
21190 Ébaty
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 73 77 52
@: vintagetradition@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian vergier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin à la crapaudine

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.