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CHRISTIAN LAUVERJAT
Perle blanche 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Intense, le nez est bien « sauvignonné » : buis, fougère, citron et fleurs blanches. L'équilibre en bouche est réussi : la vivacité bien présente reste sans excès et une pointe agréable d'amertume conclut la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian lauverjat
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

KÉVIN ET CHRISTIAN LAUVERJAT
Moulin des Vrillères
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 38 28
F: +33 2 48 79 39 49
@: lauverjat.christian@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian lauverjat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.