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CHRISTIAN LAUVERJAT
Perle blanche 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Blotti dans le vallon de la Belaine, dans ce charmant village de Sury-en-Vaux, le domaine est un ancien moulin à eau; il comporte 12 ha de vignes. Une perle rare que ce 2001 qui mêle, tout en nuances et en finesse, la fleur d'acacia, la mirabelle, le miel et le minéral. Son gras enveloppe le palais: vous croquez à pleines dents dans du raisin bien mûr, et les arômes fruités persistent. Cité, le sancerre blanc Moulin des Vrillères 2001 exprime davantage les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian lauverjat
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

KÉVIN ET CHRISTIAN LAUVERJAT
Moulin des Vrillères
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 38 28
F: +33 2 48 79 39 49
@: lauverjat.christian@wanadoo.fr

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Le vin : Christian lauverjat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.