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CHRISTIAN GAVIGNET-BÉTHANIE ET FILLES
Clos des Dames Huguettes 2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous ignorez ce qu'est en Bourgogne une layotte, regardez l'étiquette. C'est la capeline portée par les femmes (cela ne se voit plus guère) pour s'abriter du soleil en travaillant aux vignes, ou pour éviter les bisous trop pressants d'un galant. Ces Dames Huguettes (un s ou pas, au choix de chacun) portent une robe rouge assez claire, un parfum de framboise, une certaine sévérité en leur milieu de bouche, mais leur structure est prometteuse, classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian gavignet-béthanie et filles
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN GAVIGNET-BÉTHANIE ET FILLES
18, rue Félix-Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 16 04
F: 03 80 61 26 07
@: domaine.gavignet-bethanie@wanadoo.fr

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Le vin : Christian gavignet-béthanie et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.