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CHRISTIAN ÉTIENNE
Cuvée Tradition

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine bien connu de nos lecteurs couvrant une dizaine d'hectares aux environs de Meurville, près de Bar-sur-Aube. Installés en 1978 sur le domaine familial, Christian et Anne Étienne ont adapté une devise des moines cisterciens, qui cultivaient jadis la vigne à Clairvaux, dans le voisinage: Ama, ora et labora. Fruit de leur labeur, la cuvée Tradition assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Une partie des vins a été élevée un an dans des fûts de réemploi. Ce séjour ne marque pas ce champagne qui a séduit par son nez floral et minéral, par sa bouche fraîche et délicate, aux nuances citronnées. Parfait pour l'apéritif ou des fruits de mer. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian étienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ÉTIENNE
12, rue de la Fontaine
10200 Meurville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 46 66
F: +33 3 25 27 45 84
@: champagnesperance@orange.fr

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Le vin : Christian étienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).