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CHRISTIAN ÉTIENNE
Cuvée Prestige

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Étienne exploite 10 ha autour de Meurville, au sud-ouest de Bar-sur-Aube. Il élabore son champagne depuis les années 1980. Sa cuvée Prestige met en oeuvre des vins de base de la récolte 1999 et assemble pour moitié du pinot noir élevé en cuve et du chardonnay élevé en fût. Sa palette flatteuse, qui mêle des notes citronnées à des arômes tertiaires grillés et fumés, sa bouche équilibrée et d'une grande finesse traduisent une heureuse évolution. La cuvée Tradition, des années 2004 et 2003, est construite autour du pinot noir (80 %), complété par du chardonnay vinifié sous bois. Au nez, elle exprime les agrumes et les fruits secs, accompagnés de notes grillées. Puissante, ronde, équilibrée et longue, elle obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian étienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ÉTIENNE
12, rue de la Fontaine
10200 Meurville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 46 66
F: +33 3 25 27 45 84
@: champagnesperance@orange.fr

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Le vin : Christian étienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.