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CHRISTIAN ET PASCAL MENAUT
La Jolivode 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Jolivode de Christian et Pascal Menaut n'est pas une inconnue, les lecteurs l'ont déjà croisée plus d'une fois, parfois même auréolée d'un coup de cœur, en hautes-côtes (millésime 2007) ou en beaune (millésime 1998). Elle prend racine sur 2 ha plantés de ceps âgés de quarante-cinq ans, une parcelle évoquant une « jolie source » d'où jaillit un vin grenat soutenu aux reflets violines, à l'olfaction complexe et expressive (fruits rouges, épices, réglisse). Un boisé fondu à souhait et des tanins fins et soyeux confèrent beaucoup d'élégance à un palais « dopé » par une rétro-olfaction mentholée. Une bouteille harmonieuse, à partager d'ici quatre ou cinq ans sur un porc laqué au caramel.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et pascal menaut
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MENAUT
rue Chaude
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 72
F: +33 3 80 26 01 53

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Le vin : Christian et pascal menaut, se déguste en accords avec les mets suivants :

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