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CHRISTIAN ET MICHELE SAVOYE
Cuvée Prestige Sélection de Vieilles Vignes 2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1991, l'exploitation dispose de 6 ha. Des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée rubis aux parfums de petits fruits rouges évoquant la fraise et la framboise. Sa bonne chair fruitée est finement structurée. Frais et souple, ce vin semble fait pour les derniers repas de l'arrière-saison sous la tonnelle: on pensera à lui pour un barbecue ou un buffet campagnard.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et michele savoye
GARDE :
-
PRODUCTION :
2328
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET MICHÈLE SAVOYE
Les Combiers
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 91 60
F: 04 74 69 91 60
@: savoye.christian@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian et michele savoye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.