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CHRISTIAN CHOLET-PELLETIER
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Cholet s’est installé en 1976, qui fut en Bourgogne l’un des millésimes les plus chauds et secs du XXes. Il est établi dans la plaine, mais tout près de Meursault, de Puligny-Montrachet et de la vallée qui mène à Auxey-Duresses. Les lecteurs du Guide connaissent essentiellement ses vins de chardonnay, notamment en AOC auxey-duresses, dont voici un nouveau représentant. Or paille aux nuances vertes, ce 2009 livre des senteurs de pêche blanche et de pomme golden accompagnées d’une touche boisée. Après une attaque tout en fraîcheur, il se montre charnu et rond et finit sur une note réglissée. À servir en 2012 sur un wok de crevettes aux agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian cholet-pelletier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN CHOLET
40, rue de la Citadelle
21190 Corcelles-les-Arts
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 47 76
@: anne.cholet-pelletier@hotmail.fr

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Le vin : Christian cholet-pelletier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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