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CHRISTIAN CHOLET-PELLETIER
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas de cave voûtée en pierres blanches chez ce pur vigneron de Bourgogne installé à Corcelles-les-Arts sous le village de Meursault. Les deux clochers se répondent comme le cassis de cette plaine tranquille répond au raisin du coteau en vendange. Issu de vigne de cinquante ans, ce 2008 s'exprime au travers d'un or paille limpide et de notes de mandarine et de beurre frais. La bouche suave au gras harmonieux laisse aussi parler la minéralité du lieu. Dans deux années, bel accord avec un ris de veau aux agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian cholet-pelletier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN CHOLET
40, rue de la Citadelle
21190 Corcelles-les-Arts
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 47 76
@: anne.cholet-pelletier@hotmail.fr

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Le vin : Christian cholet-pelletier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).