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CHRISTIAN BUSIN
Cuvée D'Uzès

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble des Busin remonte à deux siècles, mais la tradition viticole semble plus ancienne. Luc Busin, qui représente la dernière génération, s’est installé en 1997 sur l’exploitation familiale: 6 ha autour de Verzenay, 1er cru de la Montagne de Reims. Il signe une cuvée baptisée en souvenir de la duchesse d’Uzès, arrière-petite-fille de la veuve Clicquot. Deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay des années 2005 et 2004 collaborent à ce champagne jaune doré, au nez complexe, grillé et épicé. Très agréable, la bouche décline des arômes de poire, d’abricot et de figue. Une bouteille de caractère, à la fois vineuse et élégante, que l’on pourra déguster avec un bar grillé. Une étoile pour le rosé grand cru, rosé d’assemblage issu des récoltes 2005 et 2004. Un pur pinot noir puissant et équilibré, qui accompagnera une volaille rôtie. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian busin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BUSIN
1, place Carnot
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 40 94
F: 03 26 49 44 19
@: info@champagne-labruyere.com

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Le vin : Christian busin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.