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CHRISTIAN BRIARD
Cuvée Ambre 2005

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce récoltant installé aux confins de l'Aisne et de la Marne dispose d'une structure de négoce. C'est à la coopérative de la Vallée de la Marne, implantée à Château-Thierry, qu'il confie ses vinifications. Le résultat est ici remarquable. Ce 2005, qui met à contribution les trois cépages champenois, privilégie largement les raisins noirs (80 %, dont 66 % de meunier). La robe d'un or soutenu, le nez intense, compoté, fumé et épicé annoncent une matière riche, sur l'amande, le beurre et le raisin sec, équilibrée par une attaque fraîche. Si le dosage apparaît généreux, cette bouteille laisse une impression de complexité et d'harmonie. ""Un vrai millésime"", concluent plusieurs dégustateurs. Accord suggéré: des samoussas de ris de veau. (ND)"
IDENTITÉ DU VIN :
Christian briard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BRIARD
21, rue du Plessier
2850 Jaulgonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 60 90 07 02
F: 03 23 70 62 03
@: christian.briard@champagnechristianbriard.fr

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Le vin : Christian briard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.