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CHRISTIAN BRIARD
Cuvée Ambre 2005

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce récoltant installé aux confins de l'Aisne et de la Marne dispose d'une structure de négoce. C'est à la coopérative de la Vallée de la Marne, implantée à Château-Thierry, qu'il confie ses vinifications. Le résultat est ici remarquable. Ce 2005, qui met à contribution les trois cépages champenois, privilégie largement les raisins noirs (80 %, dont 66 % de meunier). La robe d'un or soutenu, le nez intense, compoté, fumé et épicé annoncent une matière riche, sur l'amande, le beurre et le raisin sec, équilibrée par une attaque fraîche. Si le dosage apparaît généreux, cette bouteille laisse une impression de complexité et d'harmonie. ""Un vrai millésime"", concluent plusieurs dégustateurs. Accord suggéré: des samoussas de ris de veau. (ND)"
IDENTITÉ DU VIN :
Christian briard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BRIARD
21, rue du Plessier
2850 Jaulgonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 60 90 07 02
F: 03 23 70 62 03
@: christian.briard@champagnechristianbriard.fr

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Le vin : Christian briard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).