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CHRISTIAN BOLLIET
Cerdon Méthode ancestrale Demi-sec 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Bolliet a un pied dans la viticulture, un pied dans l'élevage, car il a longtemps pratiqué les deux, comme souvent dans le Bugey. Quand il coiffe sa casquette de vigneron, il offre deux vins de Cerdon à la typicité affirmée : un 95 % gamay et une Cuvée spéciale Cerdon méthode ancestrale 2012 (2 600 b.) 95 % poulsard. Les deux sont sélectionnés cette année dans le Guide, avec une toute petite préférence pour le gamay qui reçoit une étoile. Tout oppose ces cuvées : robe profonde et rubis pour celui à dominante gamay, pelure d'oignon et abricot pour le poulsard. Le nez diffère aussi : fraise et note amylique pour le premier, cerise, griotte et lilas pour le second. Les deux sont acidulés, ronds et charmeurs. À servir à l'apéritif ou au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian bolliet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BOLLIET
hameau de Bôches 438, rte de Cerdon
1450 Saint-Alban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 88 42 23
F: +33 4 74 37 37 69
@: vignoblesbolliet@hotmail.fr

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Le vin : Christian bolliet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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