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CHRISTIAN BOLLIET
Cerdon Méthode ancestrale 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendangées à la main, les vignes de quarante ans du domaine donnent cet effervescent à la bulle fine, à la robe rosée, au nez délicat de groseille et de petits fruits rouges. La bouche est pimpante, vive et fruitée à l’attaque, douce en finale puisque le vin porte gaillardement ses 52 g/l de sucres résiduels. À déguster frais à l’apéritif, sous la tonnelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian bolliet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BOLLIET
hameau de Bôches 438, rte de Cerdon
1450 Saint-Alban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 88 42 23
F: +33 4 74 37 37 69
@: vignoblesbolliet@hotmail.fr

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Le vin : Christian bolliet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.