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CHRISTIAN BLOT
Demi-sec 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1983, Christian Blot a été rejoint par son fils en 2006. Dominant le coteau de Noizay, la cave a été creusée dans le tuffeau par les propriétaires eux-mêmes. C'est là que s'élaborent les cuvées telles que ce demi-sec qui libère de fines bulles et des senteurs épicées. Délicate et équilibrée, la bouche offre d'agréables arômes de pêche. Une tarte aux pommes pas trop sucrée tiendra compagnie à cette bouteille. Le demi-sec tranquille 2007 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian blot
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET FREDDY BLOT
Dom. de Beauclair 306, coteau de Venise
37210 Noizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 11 32
F: +33 2 47 52 07 48
@: domainedebeauclair@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian blot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.