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CHRISTIAN BELLANG ET FILS
Poirier Malchaussé 2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour ce vin, une dénomination insolite évoquant un verger de poiriers, que des buttes de terre rendaient jadis « mal chaussé ». Avec 16,29 ha, c'est le troisième plus grand climat de cette appellation qui ne compte pas de premier cru. Avec ce millésime 2010, Christian Bellang a vu revenir son fils Christophe des lycées viticoles de Beaune et de Davayé. Ensemble, ils glanent une citation pour ce vin grenat profond au nez discret de fruits rouges agrémentés d'une touche chocolatée. Le palais dévoile une texture souple et légère soutenue par des tanins mûrs et soyeux qui autorisent une dégustation dès cet automne, avec un tajine de porc aux pruneaux par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian bellang et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHRISTIAN BELLANG ET FILS
2 bis, rue de Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 61
F: +33 3 80 21 68 50
@: domaine.bellang@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian bellang et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.