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CHRISTELLE ET GILLES WICKY
Savagnin ouillé 2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Wicky s'est installé en 2003. Ses 4,7ha de vignes conduites en agriculture biologique (conversion) sont situés dans un secteur de terrasses dans la commune de Beaufort et en plaine dans la commune de Gevingey. La récolte est manuelle.

Si ce vin est issu de savagnin, rien à voir avec un vin jaune. Point de noix si typique de ce dernier, mais un nez de citronnelle et d'agrumes d'une belle intensité. L'attaque est franche, voire vive, mais la bouche reste équilibrée. Un style rafraîchissant, où le gras est absent.
IDENTITÉ DU VIN :
Christelle et gilles wicky
RÉGION :
Jura
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES ET CHRISTELLE WICKY
13, rue Principale
39190 Sainte-Agnès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 59 59 97
@: gilles.wicky@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christelle et gilles wicky, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de sandre sauce crémée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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Note :
4 pers
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4 pers
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Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.