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Gilles Wicky s'est installé en 2003. Ses 4,7ha de vignes conduites en agriculture biologique (conversion) sont situés dans un secteur de terrasses dans la commune de Beaufort et en plaine dans la commune de Gevingey. La récolte est manuelle.
L'avis du Guide Hachette des Vins
D'une belle couleur jaune doré, ce macvin est puissant au nez, même si l'on n'y décèle aucune empreinte dominante de l'alcool. Au contraire, fruits confits et abricot s'affirment en finesse. La bouche, tout en rondeur, suit cette ligne aromatique équilibrée dans un joli cortège de fruits secs et de pomme.
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