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CHRISTELLE ET GILLES WICKY

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Actuellement en conversion à l'agriculture biologique, Christelle et Gilles Wicky se sont installés en 2003 dans le Sud-Revermont, où ils se sont spécialisés dans les vins blancs aromatiques. Dans ce macvin, l'expression des arômes est mise en valeur dans un nez ample de caramel, de fruits confits et de miel. La bouche, flatteuse, se fait très douce. L'alcool est totalement fondu aux sucres, tandis que des saveurs d'abricot confit participent à la réussite de l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Christelle et gilles wicky
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES ET CHRISTELLE WICKY
13, rue Principale
39190 Sainte-Agnès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 59 59 97
@: gilles.wicky@wanadoo.fr

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Le vin : Christelle et gilles wicky, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).