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CHOLET DEHER
Les Chalumeaux 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
30 ares de 1er cru, cela fait juste trois fûts, mais trois fûts d’un très beau puligny. Cette étoile met en lumière le travail du jeune Sylvain Cholet, qui a repris en 2010 la propriété familiale après avoir œuvré quinze ans au côté de son père. Il extrait de ces ceps septuagénaires un vin doré et brillant, empreint d’arômes intenses de fruits secs et de fleurs blanches. L’attaque charnue annonce un palais rond et généreux, mais avec cette droiture minérale qui apporte l’équilibre et signe un «vrai puligny». «Très complet, avec un beau potentiel», annonce un juré. Rendez-vous dans quatre ou cinq ans, avec un sandre au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Cholet deher
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SYLVAIN CHOLET
36, rue de la Citadelle
21190 Corcelles-les-Arts
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 87 09 36 48
F: 03 80 21 47 58
@: sylvain.cholet@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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