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CHEVAL QUANCARD
Cuvée Clémence Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette importante maison de négoce propose une cuvée issue des meilleurs plants de sauvignon (70 %), de sémillon et de muscadelle récoltés sur une multitude de propriétés de l'Entre-deux-Mers. Après six mois passés en fût neuf, le vin livre un nez vanillé encore un peu dominé par l'élevage, même si l'on perçoit à l'aération d'agréables parfums de fleurs blanches et de citronnelle. La même impression règne en bouche, où le boisé éteint quelque peu le fruit. Mais la matière est là, la fraîcheur aussi. On attendra un an ou deux que l'ensemble s'harmonise et l'on aura un joli vin de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Cheval quancard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHEVAL QUANCARD
ZI La Mouline 4, rue du Carbouney, BP 36
33565 Carbon-Blanc Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 77 88 88
F: +33 5 57 77 88 64
@: chevalquancard@chevalquancard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cheval quancard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.