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CHESNEAU ET FILS
2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les peintures du château de Cheverny célèbrent de grands personnages ayant le goût du voyage : don Quichotte, Ulysse... Plus simplement, nous partons ici avec gamay, pinot et cabernet pour compagnons de route. Une équipée qui, elle aussi, a son charme. D'une couleur très franche, rubis grenat, ce vin ne quitte plus le fruit rouge: gelée de groseille quand on accoste au nez, cerise griotte lorsqu'on navigue en bouche. Des tanins modérés fortifient une structure de bonne facture. Le blanc 2003, une étoile, est encore timide au nez, mais sa bouche équilibrée est prometteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Chesneau et fils
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHESNEAU ET FILS
26, rue Sainte-Néomoise
41120 Sambin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 20 15
F: +33 2 54 33 21 91
@: contact@chesneauetfils.fr

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Le vin : Chesneau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.