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CHERMETTE
2015

Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Chermette
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CHERMETTE
Le Barnigat
69620 Saint-Laurent-d'Oingt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 71 20 05
F: 04 74 71 20 05
@: dominique.chermette@wanadoo.fr

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Le vin : Chermette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de saint-jacques

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.