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CHEMIN SAINT-JACQUES
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une halte à la basilique Saint-Sernin de Toulouse, les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle passaient immanquablement par Fronton, où ils pouvaient se reposer chez les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, propriétaires de vignes depuis 1122. Clin d'oeil à l'histoire donc que ce vin assez intense, aux reflets tuilés, qui laisse poindre des notes de violette et de fruits rouges. Il est franc en attaque, frais et sans accroche, puis les tanins se manifestent et laissent leur marque dans une finale aux accents de violette. La cuvée Excellence 2003 du Château Fonvieille obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Chemin saint-jacques
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL ABA
château Montauriol 1925, rte des Châteaux
31340 Villematier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 61 35 38 88
F: 05 61 35 65 61

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Le vin : Chemin saint-jacques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.