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CHEMIN DE BRIGNAU
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux castillon-côtes-de-bordeaux de la coopérative de Puisseguin sont retenus cette année, tous deux issus d'un assemblage dominé par le merlot (80 %) et complété par les deux cabernets à parts égales. Le Chemin de Brignau, dont la robe grenat sombre tire vers le noir, a d'abord séduit le jury par son bouquet intense mariant en toute subtilité la myrtille, la mûre et les épices. Le palais se montre puissant et séveux et fait preuve d'une charpente remarquable, dense et complexe, dans laquelle s'intègre un boisé fondu à souhait. Un grand vin qui méritera deux à quatre ans de patience. Quant à la cuvée Oryade 2007, elle obtient une étoile pour son bouquet naissant de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. À attendre également.
IDENTITÉ DU VIN :
Chemin de brignau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE PUISSEGUIN-LUSSAC-SAINT-ÉMILION
1, lieu-dit Durand D17
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 50 40
F: +33 5 57 74 57 43
@: accueil@vplse.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chemin de brignau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.