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CHAVY
Les Granites roses 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Chavy n'est pas un inconnu des lecteurs du Guide; ses cuvées figurent régulièrement dans l'ouvrage. En collaboration avec son père Henri et son frère Cyrille, tous deux viticulteurs, il a élaboré une cuvée au nez riche et puissant de fruits noirs et rouges légèrement confits. L'attaque franche précède une bouche ample et ronde, aux tanins enrobés et aux arômes de fruits rouges, de cassis et de mûre. À servir dans deux ou trois ans sur une pièce de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Chavy
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CHAVY
Lachat
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 16 18 85
@: franck.vinchavy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chavy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.