Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CHAUVENET-CHOPIN
Aux Argillas 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Évelyne et Hubert Chauvenet exploitent 14,5 ha de vignes en Côte de Nuits, et proposent tout un éventail de climats en nuits-saint-georges. Cette année, deux crus ont été appréciés, l'un comme l'autre issus de la partie nord de l'appellation, vers Vosne. Le climat Les Argillas est pentu et assez haut perché. Son vin a conquis le jury dès l'approche, avec sa robe intense aux reflets bleutés et son nez complexe de cassis, de cerise noire et d'épices douces (vanille et cannelle). Étayée par une trame tannique serrée, la bouche n'en montre pas moins une réelle élégance, déployant une matière suave et veloutée. On verrait bien cette bouteille avec un filet de charolais aux cèpes, mais pas avant trois ou quatre ans. Le 1er cru Les Murgers 2011 rouge (1 800 b.) est cité pour son nez de fruits confits, un rien évolué, et pour sa bouche équilibrée et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Chauvenet-chopin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Nuits-Saint-Georges ?


Achetez vos vins de Nuits-Saint-Georges au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bourgogne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

CHAUVENET-CHOPIN
97, rue Félix-Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 28 11
@: chauvenet-chopin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chauvenet-chopin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.