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CHAUVENET-CHOPIN
2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hubert Chauvenet a repris en 2001 l'exploitation de son beau-père à Comblanchien (Chopin-Groffier); il appartient à une famille de vignerons et a commencé à travailler les vignes en 1971. La bouteille qu'Henri IV eût aimé offrir chaque dimanche à tous ses sujets pour accompagner leur poule au pot! Sous une robe rubis profond, un parfum royal où le bourgeon de cassis l'emporte sans peine sur la vanille du fût: bel élevage sur le fruit, pour ce vin élégant, tout en finesse; il mérite amplement son nom de village.
IDENTITÉ DU VIN :
Chauvenet-chopin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHAUVENET-CHOPIN
97, rue Félix-Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 28 11
@: chauvenet-chopin@wanadoo.fr

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Le vin : Chauvenet-chopin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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