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CHAUDRON
Grande Réserve

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Luc Chaudron se sont établis à Verzenay en 1820. Aujourd'hui, ce dernier, à la tête d'une affaire de négoce, signe un brut sans année assemblant 70 % de pinot noir à 30 % de chardonnay. Le nez se partage entre nuances florales et fruits confits. La mise en bouche est agréable, équilibrée, vineuse et la finale fait preuve d'une bonne longueur. Cité, le 1er cru cuvée Capucine associe environ 60 % de pinot noir au chardonnay. Souple et harmonieux, avec des notes grillées, des arômes de pâte de coings et de fruits blancs, il trouvera sa place à l'apéritif ou au début du repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chaudron
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHAUDRON
2, rue de Beaumont
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 66 66 66
F: +33 3 26 64 19 47
@: commercial@champagnechaudron.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chaudron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.