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CHATELAIN
2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Douzième Chatelain sur le domaine, Vincent s'emploie à maintenir la qualité des vins produits dans ses chais. Il obtient une étoile pour sa cuvée Prestige 2003 (11 à 15 €), mais c'est ce 2004 qui a ravi les dégustateurs. Celui-ci est un assemblage de crus issus de terroirs argilo-siliceux et calcaires. Déjà ouvert, il libère des arômes d'amande et de pomme verte, puis, à l'aération, des notes de pierre à fusil et de rose. Bien équilibrée, longue en bouche et harmonieuse, cette bouteille est un beau reflet de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Chatelain
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS DOMAINE CHATELAIN
24, rue du Mont-Beauvois Les Berthiers
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 17 46
F: +33 3 86 39 01 13
@: contact@domaine.chatelain.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).