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CHÂTEAU YON
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur les argilo-siliceux de Saint-Christophe-des-Bardes au nord-est de l'AOC et assemblant 87 % de merlot, 9 % de cabernet franc et 4 % de cabernet-sauvignon, ce vin à la robe franche et soutenue offre un fruité discret. Ample et soyeuse, la bouche reste fruitée; elle est soutenue par des tanins frais et persistants qui lui permettront d'évoluer agréablement. Un caractère naturel et plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château yon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
22400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.