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CHÂTEAU WIALA
Sélection Élevé en fût de chêne 2004

Languedoc • Fitou
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Changer de vie, de pays et devenir vignerons! Il faut de la volonté, du courage, une bonne dose d'insouciance, mais surtout beaucoup d'amour pour la terre et les ceps. Depuis cinq ans, Wiebke Seubert et Alain Voorons montrent qu'ils réunissent toutes ces qualités. Cette année encore, leur fitou est traditionnel: l'élevage sous bois lui apporte de belles notes grillées et nappe le fruit des bois d'un soupçon chocolaté. Chaleureux, le fruit est bien présent autour d'une structure souple, empreinte de fraîcheur. À boire sur du fromage ou des plats épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château wiala
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fitou
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Carignan • Grenache noir • Mourvèdre • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA SEUBERT
Château Wiala 3, rue de la Glacière
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 49 49
F: +33 4 68 45 92 13
@: vins@chateau-wiala.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château wiala, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Boeuf
Agneau
Accords et recettes d'hiver
Oeufs
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Boudin noir
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Boeuf
Boulettes à la tomate
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Empanadas au bœuf
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot d'agneau en méchoui
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Gigot d'agneau rôti
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs aux poivrons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Ragoût de bœuf aux épices (Mquele d'zitoun)
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Salmis de magrets de canard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Trousseau
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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