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CHÂTEAU VRAI CANON BOUCHÉ
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philip de Haseth-Möller conduit depuis 2005 ce domaine de 12 ha établi sur le tertre de Canon dominant la Dordogne. Stéphane Derenoncourt, consultant de renom, intervient sur le cru. Grenat intense et limpide, ce 2007 dévoile un bouquet puissant de fruits confits (figue, cassis), d'épices, de noix et de boisé toasté. Puissants aussi sont les tanins, soutenant un palais gras, rond, fruité, boisé sans excès, parfaitement équilibré. Ce vin racé gagnera encore en complexité d'ici trois à cinq ans, voire plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vrai canon bouché
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LES GRANDS VIGNOBLES DE BORDEAUX
1, le Tertre-de-Canon
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 76 62 23
F: +33 5 57 24 39 91
@: contact@chateauvraicanonbouche.com

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Le vin : Château vrai canon bouché, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.