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CHÂTEAU VRAI CANON BOUCHÉ
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philip de Haseth-Möller conduit depuis 2005 ce domaine de 12 ha établi sur le tertre de Canon dominant la Dordogne. Stéphane Derenoncourt, consultant de renom, intervient sur le cru. Grenat intense et limpide, ce 2007 dévoile un bouquet puissant de fruits confits (figue, cassis), d'épices, de noix et de boisé toasté. Puissants aussi sont les tanins, soutenant un palais gras, rond, fruité, boisé sans excès, parfaitement équilibré. Ce vin racé gagnera encore en complexité d'ici trois à cinq ans, voire plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vrai canon bouché
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LES GRANDS VIGNOBLES DE BORDEAUX
1, le Tertre-de-Canon
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 76 62 23
F: +33 5 57 24 39 91
@: contact@chateauvraicanonbouche.com

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Le vin : Château vrai canon bouché, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.