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CHÂTEAU VINCENT
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé par l'une des familles marquantes de l'histoire viticole margalaise au XIXes., les Jadouin, et toujours aux mains de leurs descendants, ce cru bénéficie d'un beau terroir et d'une exploitation assurée par l'équipe de Palmer. Le 97 annonce sa typicité par une robe profonde et un bouquet complexe aux notes de cassis et de poivre. Ample, dense et parfaitement soutenu par d'élégants tanins, son palais illustre l'esprit des margaux en démontrant de façon magistrale qu'il est possible d'obtenir un vin riche, concentré et de belle garde sans tomber dans l'extraction forcenée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vincent
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

INDIVISION DOMEC-BARRAULT
château Vincent Issan
33460 Cantenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 88 90 56
F: 05 57 88 90 56

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.