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CHÂTEAU VILLERAMBERT-JULIEN
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soixante-quinze hectares de vignes du domaine reposent sur huit variétés de sols. Par son talent, Michel Julien a su saisir toutes les subtilités de ces terroirs pour les transposer en un vin unique soumis au feu du bois. Sa forte chauffe s'exprime avec puissance sans étouffer les fruits rouges, l'épice et la pointe si particulière de résineux. Structuré et d'une étoffe dense, il berce une bouche cacaotée et vanillée qui va loin en caudalies. A garder pour une pintade braisée ou des filets de pigeonneau aux petits légumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château villerambert-julien
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL JULIEN
château Villerambert Julien D 620
11160 Caunes-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 00 01
F: 04 68 78 05 34
@: contact@villerambert-julien.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château villerambert-julien, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.