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CHÂTEAU VILATTE
Élevé en fût 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaucoup de choses à voir dans cette exploitation implantée du côté de Francs et de Lussac, et acquise il y a quarante ans par la famille Massart : un sentier botanique, un petit écomusée, un four à pain ancien, qui sert les jours de fête. Le vignoble est en bio certifié depuis 2012. Issu d'un terroir argilo-siliceux et argilo-graveleux, le vin affiche une robe très profonde. Le boisé grillé intense du bouquet laisse s'exprimer un fruité compoté évoquant la cerise noire. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse sans lourdeur, soutenue par des tanins soyeux, et marquée par un joli retour des fruits cuits. Une bouteille agréable que l'on pourra garder plusieurs années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vilatte
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU VILATTE
5, lieu-dit Vilatte
33660 Puynormand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 49 77 60
F: +33 5 57 49 67 89
@: stefaan.vilatte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vilatte, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.