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CHÂTEAU VIGUERIE DE BEULAYGUE
Tradition 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduite dans la même famille depuis cinq générations, cette exploitation ne s'est spécialisée dans la vigne et le vin qu'à la fin des années 1990. Une initiative qui a porté ses fruits puisque le domaine a vu récemment plusieurs de ses cuvées étoilées dans le Guide. Ce rosé aux reflets grenadine en est encore un bel exemple: il propose un nez épicé aux senteurs délicates et fraîches de menthe et de fleurs, puis une bouche plus puissante, expressive et équilibrée qui se mariera avec des salades composées ou de la charcuterie fine.
IDENTITÉ DU VIN :
Château viguerie de beulaygue
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉDRIC FAURE
1650, chem. de Bonneval
82370 Labastide-Saint-Pierre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 51 97 43
F: +33 5 63 30 54 72
@: ce.faure@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château viguerie de beulaygue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.