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CHÂTEAU VIEUX TAILLEFER
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout au sud de l'appellation, au bord de la Dordogne, se trouve cette demeure XVIIIes. entourée d'un petit parc et de très vieilles vignes que la rivière avait protégées des gelées de 1956. C'est là que se sont établis en 2006 Catherine et Philippe Cohen. Après une étoile décrochée l'an dernier pour leur première vinification, ils confirment tout leur savoir-faire dans ce millésime difficile. La robe bordeaux profond est classique. Le bouquet naissant est déjà très fin: on y découvre des raisins bien mûrs, un délicat bois vanillé assorti d'une agréable note pralinée. La chair ample, ronde, croquante flatte le palais. Elle est soutenue par des tanins jeunes mais prometteurs, qui mettront à profit quelques années en cave pour s'arrondir et se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux taillefer
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE ET PHILIPPE COHEN
château Vieux Taillefer
33330 Vignonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 19 73
F: 05 57 24 79 53
@: contact@vieuxtaillefer.com

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Le vin : Château vieux taillefer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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