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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
Les Ailes du Vieux Moulin 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une sélection rigoureuse, tant au choix des vignes qu'à l'assemblage judicieux des cépages à parts égales de carignan, de grenache et de mourvèdre. Il s'agit d'une cuvée presque confidentielle, encore vigoureuse. Il serait nécessaire d'attendre; le bois très présent, mais gage de longévité, révèle un vin aux forts accents, au caractère trempé, à la robuste carrure; les amateurs de sensations sauront le conserver dans une bonne cave pour l'apprécier sur des viandes marinées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Le vin : Château vieux moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.