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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
Les Ailes 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un 2006 élu coup de cœur, un 2007 et un 2008 remarquables, le «Moulin» aurait-il perdu ses ailes? Bien au contraire: on n’oubliera pas que le jury, exigeant, élimine les deux tiers des cuvées présentées. Trop neuf, ce 2009; s’il lui manque quelque chose, c’est de la patine… La séduction immédiate n’était pas au rendez-vous le jour de la dégustation. Elle viendra plus tard. La présentation de cet assemblage de carignan, de grenache et de mourvèdre est irréprochable. Le nez exhale ses senteurs habituelles de boisé grillé rappelant le café, et ses notes de garrigue. La mise en bouche dévoile un vin chaleureux, concentré, aux tanins encore dominateurs. L’ensemble, massif, devra patienter de longs mois en cave afin d’atteindre l'harmonie de ses devanciers. Sa structure permet d’avoir confiance. À son apogée, il accompagnera volontiers gibiers et fromages à pâte persillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.