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CHÂTEAU VIEUX MAILLET
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Surtout connus pour leur château Franc Mayne (saint-émilion grand cru classé) et son investissement dans l'oenotourisme, Griet Van Malderen et Hervé Laviale ont entièrement rénové leur cru pomerolais en 2006 et aménagé une nouvelle cuverie inox et une salle de dégustation confortable donnant sur le vignoble. Côté vin, ce 2009 pourpre intense dévoile un bouquet de fruits frais finement boisé. Encore sous l'emprise de l'élevage, le palais n'en reste pas moins élégant, le fruit pointant à l'arrière-plan, avec de bons tanins corsés en soutien. À découvrir dans trois ou quatre ans, sur un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux maillet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. VIEUX MAILLET
16, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 56 80
F: +33 5 57 74 56 59
@: info@chateauvieuxmaillet.com

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Le vin : Château vieux maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.