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CHÂTEAU VIEUX MAILLET
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté en 2003, ce cru bénéficie d'une nouvelle équipe technique depuis 2005. Les chais ont été rénovés en 2006, année où a également commencé la restructuration du vignoble. Ce 2005 arbore une étiquette repensée à l'élégant dessin noir et argenté représentant une croix de Malte. Élégant, le vin l'est également dans sa robe pourpre sombre. Il affiche un bouquet subtil associant le café, le cacao et le tabac. La bouche empreinte d'arômes de fruits confits et de cerise à l'eau-de-vie, se révèle marquée par l'élevage et par des tanins encore un peu austères qui devront s'affiner en cave pendant trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux maillet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. VIEUX MAILLET
16, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 56 80
F: +33 5 57 74 56 59
@: info@chateauvieuxmaillet.com

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Le vin : Château vieux maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.