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CHÂTEAU VIEUX MAILLET
2000

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, reprise en 1994 par Isabelle Motte, est, depuis, régulièrement mentionnée dans le Guide. Les merlots dominent l'encépagement avec un appoint de 20 % en cabernets. Les sols sont argilo-sableux ou argilo-graveleux. Le cru nous propose un 2000 très réussi, élevé avec 70 % de bois neuf, d'une jolie couleur rubis soutenu. Le nez rappelle les fruits mûrs et les pruneaux confits, mariés à un joli boisé vanillé. La bouche, soyeuse et charnue, révèle un bel équilibre avec des tanins mûrs et fondus, flatteurs et savoureux en finale. A goûter entre 2005 et 2010.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux maillet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. VIEUX MAILLET
16, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 56 80
F: +33 5 57 74 56 59
@: info@chateauvieuxmaillet.com

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Le vin : Château vieux maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.