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CHÂTEAU VIEUX LIRON
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Mallard exploitent la vigne depuis 1870. Laurent, installé avec sa mère en 1991 et en solo depuis 2001, conduit plusieurs crus à Sauternes (L'Agnet La Carrière), à Saint-Émilion (La Croix Fourche Mallard) et dans l'Entre-deux-Mers (Vieux Liron et Naudonnet Plaisance).

Ce cru de 5 ha planté exclusivement de merlot a donné naissance à un 2012 qui mêle mûre, cassis et notes torréfiées. Le bois est aussi présent en bouche, sans écraser le fruit. L'ensemble est équilibré et d'un bon volume.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux liron
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT MALLARD - CHÂTEAU VIEUX LIRON
château Naudonnet Plaisance
33760 Escoussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 93 04
F: +33 5 56 23 97 94
@: contact@laurent-mallard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vieux liron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillade de bœuf

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.